天然色素產品

統園目前代理德國R+K公司的天然色素，現有品項共有β-胡蘿蔔素、天然花青素色素、天然薑黃素色素、天然葉黃素色素、天然胭脂紅色素、天然葉綠素色素、天然辣椒紅色素、天然梔子色素、天然茄紅素色素等。 隨著人工色素法規的限制越來越多，自然健康的天然色素將會逐漸取代化學合成的人工色素。

花青素

花青素是自然界廣泛存在於蔬菜與水果中表現其顏色的色素，如葡萄、櫻桃、黑莓…等，在植物體中呈現出紅、藍、紫等色彩，而且無毒性。

因此在食品工業上常常將植物體中花青素作為飲料、果汁、酒、果醬等食品加工品之天然呈色劑。

近年來由於花青素的抗氧化功能被科學家發現之後，更成為了家喻戶曉的健康產品，相關的應用產品也越來越多。

 

薑黃素

薑黃素是薑黃科植物（Curcuma longa）之地下根所含的主要色素，通常使用乾燥的地下根或研磨成粉末。

由於薑黃素的功效不斷的被研究發現與報導，也使得天然薑黃素色素逐漸的被消費者接受，應用也越來越廣泛。

 

 

茄紅素

茄紅素（Lycopene）是一種天然的類胡蘿蔔素色素，蕃茄、西瓜及紅葡萄柚呈紅色，即是含茄紅素的關係。茄紅素不僅僅是色素而已，它還是很強的抗氧化物，研究指出，茄紅素可以消除自由基，減少自由基對細胞地攻擊與紫外線對皮膚的傷害。

使用天然的茄紅素來取代人工色素，讓您的產品健康又鮮豔。

 

 

天然梔子色素

梔子為常綠灌木，嫩部被短柔毛；葉對生或3葉輪生，通常長圓狀披針形、長圓狀倒卵形或橢圓形。 花春夏間開放，白色、碩大、芳香、常單朵頂生。 梔子果經抽提、濃縮、精製得到梔子黃色素，精製過程中的產物經食用酵素處理後提取出梔子藍和梔子紅。

黃、藍、紅三種色素皆用作天然食用色素。 顏色鮮豔、保色持久、穩定性高、不易沉澱，可以廣泛的應用於：

一般飲料、軟性飲料、濃縮果汁及稀釋果汁、紅酒、奶類製品、糖果、果凍、冷凍食品、麵條、義大利麵、烘焙產品、肉類製品。 天然葉綠素色素 顏色自然，耐光耐熱，在各種產品中都有優異的表現。

 

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