市場資訊
食品過敏原有很多種，像是芒果、牛奶、蛋、堅果、甲殼類、花生等等，甚至有人對巧克力過敏！
只能敬謝不敏的痛苦可想而知...而且吃下每項東西前都要逐一確認，其實也不是件容易的事。
「難道過敏是天生的，只能認命嗎？」其實不然！
一項研究指出，餵4至11個月大的嬰兒吃花生，一週至少3次，持續五年，可以降低嬰兒對花生過敏的風險達81%。
因此，美國食品公司Before Brands的品牌SpoonfulOne以與眾不同的行銷思維推出“含過敏原”的嬰幼兒食品。
產品分成適合4個月以上寶寶食用的粉包(Mix-Ins)、適合6個月以上的泡芙餅乾(Puffs)
以及適合12個月以上的燕麥餅(Oat crackers)。
三種產品皆為有機食品，無添加人工色素、香料和防腐劑，並含有90%以上的過敏原。
「那麼，如果已經錯過預防過敏期了?」也沒關係！
根據美國食品過敏研究與教育(FARE)的新調查，
1/4的美國人(8500萬人)每年花190億購買不含9大過敏原的食品，
且每年不含過敏原食品的成長率是27%。
這意味著將會有越來越多業者投入這塊廣大的市場，過敏體質者的選擇也會越來越多。
像知名廠商雀巢就推出「Toll House Simply Delicious Morsels」巧克力豆，
只用3種原料製成：可可脂、有機蔗糖和巧克力。含67%可可，美味濃郁。
不含8種主要過敏原：樹堅果、花生、蛋、牛奶、小麥、大豆、魚和甲殼類。
無麩質，無添加人工色素、香料或防腐劑。可加在蛋糕、餅乾甚至巧克力醬中！
其實，過敏體質的人還是能享有大啖美食的樂趣。對吧?
