市場資訊
在注重健康與環境議題的趨勢下，素食產品越來越豐富，吃素也能攝取足夠的蛋白質。
除了豆類、蔬菜、燕麥這些常見的食物以外，你有想過「木頭」也能成為蛋白質營養的來源嗎？
美國公司Arbiom結合生物質(biomass)加工技術、專利發酵技術和微生物菌株，
將木頭轉變為優質又環保的蛋白質來源，用來改善水產養殖、動物和人類的營養。
Arbiom的第一支產品「SylPro®」目前仍在測試和開發階段，若一切順利，
預計將在2021年底取得FDA(美國食品藥物管理局)的許可。
根據聯合國糧食暨農業組織(FAO)，全球人口不斷成長，預計到了2050年，
動物蛋白質的需求將會加倍，對世界有限的糧食資源造成壓力。
而木頭可以再生，且廢木材遍布全球，加上木頭不會占用生產食物所需的資源，因此有望解決糧食不足的問題。
有些環保人士擔心Arbiom會砍樹來生產SylPro®，但Arbiom表示SylPro® 所使用的木頭將來自廢木材或是死亡的樹木。
另外，SylPro® 的生產過程排放的溫室氣體很少，所需的土地和水資源也很少，沒有環境上的疑慮。
SylPro® 營養價值高，含粗蛋白60%，消化率高達92%，不含抗生素，安全無毒。經濟方面，
SylPro® 的價格具競爭力、價格穩定，也能促進鄉下地區的經濟發展。
SylPro® 從原料到末端產品可完全追溯，且全年供應、品質不變。
面對將來糧食不足的隱憂，許多原本被視為不能吃的素材也搬上餐桌，令人期待往後新食材的擴展！
2020/06/08
2020/06/29
2020/07/03
