甘酒是一種日本傳統的發酵飲料，雖字面上有「酒」，喝了卻不會醉，還對健康非常有益。
甘酒含有高達350種以上的營養素，包括維生素B群、胺基酸、酵素、葡萄糖等，
因其極高的價值備受矚目，故有「喝的點滴」美稱。
在日本，甘酒被分為「酒粕甘酒」與「米麴甘酒」兩種。
「酒粕甘酒」的原材料是製作清酒後剩餘的酒粕，所以含少許酒精。
另「米麴甘酒」是以米與米麴發酵，在發酵過程中，米內含的澱粉轉化成葡萄糖，
產生類似酒的清香，並帶有自然甜味；但卻是不含酒精、無添加糖的健康飲品，因此在日本掀起風潮。
日本與甘酒相關產品五花八門，優酪乳、粉包、豆乳、冰棒、布丁、麥片等應有盡有，
今天就來分享這些特別的「不是酒的酒」產品。
明治米麴甘酒優酪乳
選用全日本麴甘酒銷售冠軍的Marukome株式會社其米麴甘酒作為原料，再以乳酸菌和米麴雙重發酵製成，
溫和甜味加上濃郁優格形成醇厚滋味。因內含鹽含量0.25g，在炎熱夏天飲用亦可幫助補充鹽分。
八海山 乳酸發酵的麴甘酒GABA
特別使用魚沼雪室栽培的植物性乳酸菌「Lactobacillus sakei UONUMA」來發酵，
也是第一支添加GABA的甘酒機能性表示食品*，每瓶內含GABA 100mg。
對忙碌壓力生活下的健康維持有幫助，且酸味清爽，非常適合每天持續飲用。
同時不含乳成分，讓乳製品過敏的人也能安心。日本機能性表示食品(請見註1)中，
以GABA申請獲准的產品，目前共有四種不同的健康宣稱。幫助現代人紓解身心、調節生理機能、提升睡眠品質等。
GABA更是目前累計日本機能性表示食品的「第一名原料」。
*機能性表示食品：含有促進健康的機能性成分的食品，上市前提出產品基本資料安全性資料、功效性資料即可，不須個別審查。
除了膠囊錠劑以外，飲料、餅乾，甚至蔬菜水果都能申請。
Vegie 菌活美人的甘酒Slim (粉末)
一款奢華的發酵美容食品，添加麴菌、酵母菌和三種乳酸菌活菌以及八種穀物，富含膳食纖維、礦物質、維生素。
一匙(10g)只有29大卡，無添加砂糖和人工甜味劑、無酒精，小孩到老年人都能享用。
溫和自然甜味加上穀物的顆粒口感，可搭配豆乳、牛奶、優格等食用，代替早餐，或做為睡前的放鬆飲料。
PLUS麴 麴甘酒豆乳Blend
分解米、米麴的澱粉、帶出自然甜味的麴甘酒和豆乳結合。均衡混合豆乳的美味和甘酒甜味，風味清爽。
無添加砂糖，零酒精，因此連小孩也能飲用。
看來「不是酒的酒」真是好處多多呢！下次和朋友歡聚同樂時，或許大家可以嘗試喝看看無酒精飲料，享受盡興的同時，也能維持健康多一點。
根據市調公司(Global Market Insights)數據顯示，亞太地區低酒精飲料市場預計將在2019年至2025年期間增長8.5%以上，
2025年將達到300億美元的市值。
在這之中，關注健康也注重身材的年輕人是主要客群；在「口味選擇豐富、平價、更多時候可以喝」等優勢下，
大大滿足年輕人喜愛嘗鮮，樂於享受的心理需求。
