目前全球疫情仍然緊張，根據測量及數據分析公司尼爾森的上半年發表的市場調查，

台灣有三分之二（68％）受訪者，因疫情的安全性考量，選擇留在家中用餐，減少外出用餐頻率。

但經常在家吃飯，有時會碰到不想自己煮、叫外送卻也不知道要點甚麼的窘境…

這時方便快速止飢又能滿足味蕾的，莫過於泡麵了！

令人雀躍的是，其實有不少泡麵有多種健康訴求，大大顛覆我們對「吃泡麵對身體不好?」的刻板印象，

一起來看看這些創新的產品吧！

首先是日本IKEA推出100%植物性的泡麵，不使用棕櫚油、非油炸麵、低熱量、不使用化學調味料。

除了造福素食的朋友，也幫產品及品牌形象的正面形象加分，消除許多人對泡麵的擔憂。

目前有蔬菜鹽味和咖哩兩種口味，每杯約150-170大卡，售價190-250日圓。

呼應了IKEA「兼顧顧客健康、環保又平價」的品牌理念。

而日本Acecook推出的「高湯美味減鹽」系列泡麵：

鹽量(鈉含量)往往是一想到日本泡麵就令人很在意的點，這款泡麵將鹽含量大幅減少40%

(相較於日本食品標準成分表)，在清爽薄鹽味下，反而突顯高湯風味質感、也更健康。

更值得一提的是，本產品特別添加了GABA，也是「第一支日本機能性表示食品的泡麵」。

日本機能性表示食品(請見註1)中，以GABA申請獲准的產品，目前共有四種不同的健康宣稱。

幫助現代人紓解身心、調節生理機能、提升睡眠品質等。

GABA更是目前累計日本機能性表示食品的「第一名原料」。

另外日本日清「洋車前子麵」系列，添加洋車前草種皮來源的天然膳食纖維，

是特定保健用食品(請見註2)。低熱量、低鹽，共有醬油、海鮮、雞肉湯麵三種口味選擇；

每一杯可攝取6.6~6.8g的膳食纖維，輕鬆補足每日纖維攝取建議量。

說到日本特定保健用食品(FOSHU)採用率最高的機能性素材非Fibersol^®-2莫屬，

至今共獲得389項日本特保產品(官方資料：截至2020年10月13日止)，

Fibersol^®-2是玉米來源的可溶性纖維，其優異的加工安定性及全方位機能性，

適合添加在各種包裝食品飲料產品中。能直接補充每日膳食纖維，也增加更多健康價值。

講了這麼多「健康泡麵」，小編肚子都餓起來了~

提醒大家，泡麵是一種輕食簡餐選擇：每天記得要多攝取各類食物，才能維持營養均衡與身體健康喔！

註1：機能性表示食品：含有促進健康的機能性成分，上市前提出產品基本資料、安全性資料、功效性資料即可，不須個別審查。

除了膠囊錠劑以外，飲料、餅乾，甚至蔬菜水果都能申請。

註2：特定保健用食品：類似台灣的健康食品，須通過日本消費者廳的審查及許可。